Overnight Steel-Cut Oats bản PC

Yến mạch cắt thép qua đêm
Những yến mạch cắt nhỏ qua đêm này là bữa sáng hoàn hảo. Làm một mẻ cho cả gia đình hoặc bảo quản phần ăn thừa trong tủ lạnh để ăn trong cả tuần. Chúng tôi yêu thích những loại yến mạch cắt nhỏ như kem này phủ mật ong, chuối và quả mâm xôi, nhưng bất kỳ chất làm ngọt nào, trái cây cắt nhỏ hoặc hạt phủ bên trên đều sẽ hoạt động tốt.
Tôi thường không phải là người chơi trò mai mối, nhưng tôi tin chắc rằng hai trong số những món ăn sáng quý giá nhất, lâu dài nhất của tôi—yến mạch để qua đêm và bột yến mạch cắt nhỏ—sẽ thành công đến nỗi tôi không thể cưỡng lại ý muốn kết hợp cả hai thành một bát Yến mạch cắt thép qua đêm. Thưa quý vị, chúng ta có một trận đấu dành cho một bộ phim hài lãng mạn cổ điển thập niên 1990! Kể từ khi tôi khuấy đều mẻ yến mạch cắt sẵn đầu tiên của mình, đó là một câu chuyện tình yêu dành cho bữa sáng trong buổi hoàng hôn.
Bây giờ, nếu bạn đang đọc điều này và tự nghĩ, Chẳng phải việc bạn có thể sử dụng yến mạch cắt thép để làm yến mạch qua đêm là điều vô cùng hiển nhiên sao?, hãy xem xét những câu chuyện tình lãng mạn hư cấu tuyệt vời của thời đại chúng ta.

Không phải rõ ràng là Harry sẽ kết thúc với Sally sao? Đó là Tom Hanks và Meg Ryan (hai lần)? Ross cuối cùng sẽ chiến thắng Rachel? Tại sao có. Nhưng điều đó không làm cho diễn biến của câu chuyện tình yêu kém đi chút nào.

Điều này cũng đúng với Yến mạch cắt thép qua đêm.
Nếu bạn đang đọc đến đây và thắc mắc, Yến mạch để qua đêm là gì?, thì tôi xin tóm tắt ngắn gọn cho bạn: yến mạch để qua đêm là yến mạch khô được khuấy cùng với sữa, một chút chất làm ngọt như mật ong hoặc xi-rô cây thích, và bất cứ thứ gì. món ngon khác mà bạn thích.

Bạn có thể làm yến mạch qua đêm với hạt chia, bơ đậu phộng, trái cây tươi hoặc khô và bất kỳ hỗn hợp nào khác. Giới hạn chỉ là trí tưởng tượng của bạn (hoặc có lẽ là phòng đựng thức ăn của bạn). Ví dụ, bột yến mạch Sugar Cookie Protein này bao gồm một muỗng bột protein.

Bạn để bột yến mạch trong tủ lạnh qua đêm và sau đó thức dậy vào buổi sáng với một chút ma thuật cho bữa sáng.
Trong tủ lạnh, bột yến mạch hấp thụ một phần sữa và trở nên kem không thể cưỡng lại được. Bạn khuấy đều, đổ ra bát và ngồi xuống để tận hưởng lợi ích của một bữa sáng no nê, tốt cho sức khỏe, ngon miệng chỉ mất vài giây để chuẩn bị.

Yến mạch để qua đêm thường được thưởng thức lạnh, tương tự như muesli. Nếu bạn thích một loại bột yến mạch nóng có thể làm qua đêm, bạn có thể xem Yến mạch cắt thép nấu chậm để qua đêm của tôi. Nếu bạn cần một loại bột yến mạch nóng có thể làm trong vài phút, hãy xem công thức Yến mạch cắt thép dùng liền trong nồi ăn liền và công thức Yến mạch cắt thép nguyên bản của tôi.

Vì vậy, sự khác biệt giữa bột yến mạch cắt thép qua đêm và mọi công thức yến mạch qua đêm khác là gì?
Cho đến thời điểm thực hiện công thức này, tôi luôn làm bột yến mạch qua đêm với yến mạch cán mỏng (hay còn gọi là yến mạch kiểu cũ). Yến mạch cán là yến mạch nguyên hạt đã được hấp và ép nên nấu nhanh hơn và có kết cấu dẻo hơn. Yến mạch để qua đêm được làm bằng yến mạch cuộn có nhiều kem hơn là dai. Chúng cũng rất ngon. Bắt đầu với yến mạch Apple Cinnamon Overnight của tôi và xem bạn có đồng ý không.

Yến mạch cắt thép gần với trạng thái thu hoạch ban đầu của chúng. Chúng không được hấp mà thay vào đó được cắt thành từng miếng bằng lưỡi thép (do đó có tên là “cắt thép”). Yến mạch cắt thép dai hơn và bổ dưỡng hơn.

Kết cấu cứng hơn của yến mạch cắt thép có nghĩa là chúng mất nhiều thời gian hơn để nấu, nhưng phần thưởng của bạn là một bát bột yến mạch có kết cấu hoàn hảo nhất và không bao giờ bị nhão. Yến mạch cắt thép cũng có nhiều chất xơ hơn so với yến mạch cán thông thường và tôi thấy rằng chúng giúp tôi no lâu hơn.

Nói chung, bạn không bao giờ muốn thay thế yến mạch cắt nhỏ bằng yến mạch cán mỏng trong một công thức nấu ăn, bởi vì hai loại này có kết cấu khác nhau như vậy…
…tất nhiên, trừ khi bạn muốn thử làm bột yến mạch qua đêm bằng yến mạch cắt nhỏ, đó chính xác là những gì tôi đã làm cho chúng ta ở đây!

(Nếu bạn muốn biết thêm về sự khác biệt giữa các loại yến mạch khác nhau, hướng dẫn này sẽ giải thích ngắn gọn).